કાઠિયાવાડી ભરેલા રીંગણ નું શાક રેસીપી
How to make કાઠિયાવાડી ભરેલા રીંગણ નું શાક ?
કાઠિયાવાડી શાક બહુ જ પ્રખ્યાત હોય છે અને ખાવા માં પણ બહુ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. અહીંયા હું એક એવા જ પ્રખ્યાત કાઠિયાવાડી શાક ની રેસીપી બતાવી રહી છું એ છે ભરેલા રીંગણાં નું શાક. આ શાક ખાવા માં બહુ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. જેને રીંગણાં નું શાક ના ભાવતું હોય એ લોકો પણ આ શાક ખાય છે. આમ તો ઘણી બધી જગ્યા એ ભરેલા રીંગણાં નું શાક બને છે પણ બધા ની બનાવવાની રીત અલગ અલગ હોય છે. બધી જ જગ્યા ના ભરેલા ના રીંગણાં ના શાક કરતા કાઠિયાવાડી ભરેલા રીંગણાં નું શાક વધારે સ્વાદિષ્ટ હોય છે. નાના બાળકો પણ આ શાક ઉત્સાહ થી ખાય છે. વળી શિયાળા માં તો આ ભરેલા રીંગણાં નું શાક અને બાજરી નો રોટલો ખાવાની બહુ જ મજા આવે છે. તો ફટાફટ જાણી લો આ ભરેલા રીંગણાં નું શાક બનાવવાની રીત.
Preparation Time: ૧૦ મિનિટ |
Cooking Time: |
Serve: ૪ |
Ingredients for કાઠિયાવાડી ભરેલા રીંગણ નું શાક રેસીપી
# | Ingredients |
---|---|
1. | ૨૫૦ ગ્રામ રવૈયા (રીંગણ) |
2. | ૬ ચમચી તેલ |
3. | ૪ ચમચી સીંગદાણા નો ભુક્કો |
4. | ૧ ચમચી લસણ મરચા ની ચટણી |
5. | ૧/૪ ચમચી હળદર |
6. | ૧/૨ ચમચી ખાંડ |
7. | ૧ ચમચી ધાણાજીરું |
8. | ૧ નાનું ટામેટું, સમારેલું |
9. | ૪ ચમચી કોથમીર |
Steps of કાઠિયાવાડી ભરેલા રીંગણ નું શાક રેસીપી
# | Steps |
---|---|
1. | રીંગણાં ને બરાબર ધોઈ ને એના ડીટીયા કાઢી નાખો |
2. | પછી તેમાં રીંગણાં ની ઉંધી બાજુ ચાર કાપા પાડો |
3. | હવે એક વાટકા માં સીંગદાણા નો ભૂકો, સૂકા લાલ મરચા લસણ ની ચટણી, ધાણાજીરું, હળદર, ખાંડ,મીઠું કોથમીર અને ૨ ચમચી તેલ મિક્ષ કરો |
4. | હવે આ મસાલા ને કાપા પડેલા રીંગણાં માં ભરી લો અને વધે એ મસાલો વાસણ માં જ રેવા દો |
5. | હવે એક કુકર માં ૪ ચમચી તેલ ગરમ કરો |
6. | તેલ ગરમ થઇ જાય એટલે તેમાં ભરેલા રીંગણાં ઉમેરો અને એક મિનિટ સુધી સાંતળવા દો |
7. | હવે તેમાં વધેલો મસાલો અને ટામેટા ના ટુકડા મિક્ષ કરો |
8. | તેમાં ૧/૨ કપ પાણી ઉમેરો અને કુકર બંધ કરી દો |
9. | કુકર માં ૨-૩ સીટી વગાડો |
10. | હવા નીકળી જાય એટલે કુકર ખોલી નાખો |
11. | ભરેલા રવૈયા ના શાક ને એક બાઉલ માં કાઢી લો |
12. | નોંધ: આમાં તમે બટેકા ના ટુકડા પણ ઉમેરી શકો છો શાક વધારે સ્વાદિષ્ટ લાગશે |
Similar Posts
Popular Posts
Have something to add? Share it in the comments.