સાંભાર રેસીપી

How to make સાંભાર ?
સાઉથ ઇન્ડિયન ખાવાનું બધા ને ભાવતું જ હોય. એમાં ઈડલી, ઢોસા અને ઉત્તપમ એ તો બહુ જ પ્રખ્યાત અને બધા જોડે સાંભાર તો જોઈ એ જ. સાંભાર વગર મજા પણ બહુ ના આવે. સાંભાર એ દાળ અને શાકભાજી નો ઉપયોગ કરી ને બનાવાય છે. અહીં પારંપરિક રીત થી સાંભાર બનાવની રેસીપી બતાવી છે. એક વાર આ રીત થી સાંભાર જરૂર બનાવજો અને ટેસ્ટ કાર્ય પછી કેહજો પણ ખરી કે કેવો બન્યો આ સાંભાર. તો આજે જ શીખી લો સાંભાર બનાવાની રેસીપી
Preparation Time: ૧૦ મિનિટ |
Cooking Time: |
Serve: ૪ |
Ingredients for સાંભાર રેસીપી
# | Ingredients |
---|---|
1. | ૧/૨ કપ તુવર દાળ |
2. | 1 સરગવા ની સીંગ, લાંબા ટુકડા માં કાપેલી |
3. | ૧/૨ કપ દૂધી ના ટુકડા, |
4. | ૧ નાનું રીંગણ, ટુકડા કરેલા |
5. | ૧ નાનું બટાકુ, ટુકડા કરેલા |
6. | ૧ મધ્યમ ટામેટું, સમારેલું |
7. | ૧ મોટી ડુંગળી, સ્લાઈસ કરેલી |
8. | 2 ચમચી તેલ |
9. | ૧/૨ ચમચી રાય |
10. | ૧/૨ ચમચી અડદ ની દાળ |
11. | ૧/૪ ચમચી મેથી ના દાણા |
12. | ૧/૪ ચમચી હિંગ |
13. | ૨ કળી લીમડો |
14. | ૧ લાલ સૂકું મરચું |
15. | ૧/૪ ચમચી હળદળ |
16. | ૧/૪ ચમચી ધાણાજીરું |
17. | ૪ ચમચી સંભાર મસાલો |
18. | ૧ ચમચી આંબલી નો રસ |
19. | મીઠું સ્વાદ અનુસાર |
20. | ૨ ચમચી કોથમીર, સમારેલી |
Steps of સાંભાર રેસીપી
# | Steps |
---|---|
1. | તુવર દાળ ને ધોઈ કાઢો. હવે એક પ્રેસર કુકર માં તુવર દાળ અને દૂધી ને ૩ કપ પાણી સાથે બાફી લો. |
2. | જયારે કુકર માંથી હવા નીકળી જાય ત્યારે દાળ ને બરાબર પીસી લો. |
3. | એક કડાઈ માં તેલ ગરમ મુકો. તેલ ગરમ થઇ જાય એટલે એમાં રાય નાખી ફૂટવા દો. |
4. | રાય ફૂટી જાય એટલે એમાં અડદ ની દાળ,મેથી,લીમડો અને હિંગ નાખી હલાવો. |
5. | હવે એમાં સ્લાઈસ કરેલી ડુંગળી નાખો અને એને ૨ મિનિટ સુધી ચડવા દો. |
6. | એમાં બટાકા, રીંગણ, સરગવા એને ટામેટા ના ટુકડા નાખી હલાવો. |
7. | એમાં હળદળ, ધાણાજીરું, મીઠું નાખો અને ૫ મિનિટ સુધી ચડવા દો. |
8. | એમાં આંબલી નો રસ, ૨ કપ પાણી અને સંભાર મસાલો નાખી બરાબર મિક્સ કરી ૩ થી ૪ મિનિટ સુધી ઉકાળવા દો. |
9. | હવે એમાં પીસેલી દાળ નાખો અને બરાબર હલાવો. |
10. | દાળ ને મધ્યમ તાપે ૫ થી ૭ મિનિટ ઉકાળવા દો. સંભાર બરાબર ઉકળી જાય પછી સ્ટોવ બંધ કરી દો. |
11. | એમાં ઉપર લીલી કોથમીર ઉમેરી સજાવો અને ગરમ પીરસો. |
Similar Posts
Popular Posts
Have something to add? Share it in the comments.