કુંભાણીયા ભજીયા રેસીપી
How to make કુંભાણીયા ભજીયા ?
ભજીયા એ ગુજરાતીઓનું નું પ્રિય ભોજન કહેવાય. એમ તો અલગ અલગ જાત ના બહુ ભજીયા બને પણ સુરત ના કુમ્ભણીયા ભજીયા બહુ પ્રખ્યાત. આ ભજીયા ની શરૂઆત કુંભણ ગામ માં થઇ હતી. ત્યાં આવા ભજીયા બનતા હતા એટલે એનું નામ કુમ્ભણીયા ભજીયા પડ્યું. તમે પણ ક્યારેક સુરત માં આ ભજીયા ખાધા જ હશે ને ભાવ્યા જ હશે. તો ફટાફટ જાણી લો આ કુમ્ભણીયા ભજીયા ની રેસીપી.
Ingredients for કુંભાણીયા ભજીયા રેસીપી
# | Ingredients |
---|---|
1. | ૧ કપ લીલી કોથમીર, સમારેલી |
2. | ૧/૨ કપ લીલું લસણ, સમારેલું (લીલું ના હોય તો સૂકું પણ ચાલે) |
3. | ૧/૨ ચમચી આદુ, સમારેલું |
4. | ૧/૨ કપ ભાવનગરી લીલા મરચા, સમારેલા |
5. | ૧/૨ કપ ચણા નો લોટ |
6. | ૧/૨ ચમચી લીંબુ નો રસ |
7. | મીઠું સ્વાદ અનુસાર |
Steps of કુંભાણીયા ભજીયા રેસીપી
# | Steps |
---|---|
1. | એક વાસણ માં લીલી કોથમીર, લસણ, આદુ, મરચા, ચણા નો લોટ, લીંબુ અને મીઠું મિક્ષ કરો |
2. | હવે તેમાં પૂરતું પાણી(૨-૩ ચમચી) ઉમેરીને થોડું કઠણ ખીરું તૈયાર કરો |
3. | હવે કડાઈ માં તેલ ગરમ કરવા મુકો |
4. | તેલ ગરમ થઇ જાય એટલે તેમાં છુટા છુટા ઝીણે ઝીણા ભજીયા પાડો (ખીરું હાથમાં લઇ ને આંગળીઓ પર અંગુઠો ફેરવવા થી છુટા ઝીણા ભજીયા પડશે) |
5. | ભજીયા તળાય જાય એટલે તેલ માંથી કાઢી લો |
6. | ભજીયા પર ઈચ્છા હોય તો ચાટ મસાલો ભભરાવી શકો છો |
7. | ભજીયા ને ગરમ ગરમ સર્વ કરો |
Similar Posts
Popular Posts
Have something to add? Share it in the comments.