Om Bla Bla
ચણા ની દાળ
How to make ચણા ની દાળ ?
ભારત માં કેટલી બધી જાત ની દાળ હોય છે. એમાં તૂવેર ની દાળ મોટા ભાગે બધા ના ઘરે બનતી જ હોય. પણ રોજ અલગ અલગ દાળ બનાવીએ જમવા માં તો રોજ નવી નવી દાળ ખાવાની મજા આવી જાય. વળી ઉનાળા માં તો શાક ની બહુ જ માથકૂટ હોય. લીલા શાક મળે ઓછા. એટલે ઉનાળા માં કઠોળ અને દાળ વધારે બને. તો અહીંયા હું ચણા ની દાળ ની રેસીપી લાવી છું. ચણા ની દાળ બહુ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે. આ ચણા ની દાળ રોટલી અને ભાટ બંને જોડે ખાઈ શકાય છે. જો ભાત જોડે ખાવી હોય તો પાણી થોડું વધારે ઉમેરવું. અને રોટલી જોડે ખાવી હોય તો પાણી થોડું ઓછું ઉમેરવું. પણ આ ચણા ની દાળ નું શાક બહુ જ સરસ બને છે. તો આજે જ શીખી લો આંગળા ચાંટતા રહી જવાય એવું આ ચણા ની દાળ નું શાક.
| Preparation Time: ૧૦ મિનિટ |
| Cooking Time: |
| Serve: ૪ |
Ingredients for ચણા ની દાળ
| # | Ingredients |
|---|---|
| 1. | ૧ કપ ચણા દાળ |
| 2. | ૩ ચમચી તેલ |
| 3. | ૧/૨ ચમચી જીરું |
| 4. | ૧/૪ ચમચી હિંગ |
| 5. | ૧ મોટી ડુંગળી, સમારેલી |
| 6. | ૧ ચમચી આદુ લસણ ની પેસ્ટ |
| 7. | ૨ લીલા મરચા, સમારેલા |
| 8. | ૧ મધ્યમ ટામેટું,સમારેલું |
| 9. | ૧/૪ ચમચી હળદર |
| 10. | ૧/૪ ચમચી લાલ મરચું |
| 11. | ૧/૪ ચમચી ધાણાજીરું |
| 12. | મીઠું સ્વાદ અનુસાર |
| 13. | ૨ ચમચી લીલી કોથમીર, સમારેલી |
Steps of ચણા ની દાળ
| # | Steps |
|---|---|
| 1. | ચણા ની દાળ ને ધોઈ ને એક કલાક પલળવા દો |
| 2. | પછી દાળ માં પૂરતું પાણી ઉમેરી કુકર માં બાફી લો |
| 3. | હવે એક કડાઈ માં તેલ ગરમ કરો અને તેમાં જીરું ઉમેરો |
| 4. | જીરું શેકાય જાય એટલે તેમાં હિંગ અને આદુ લસણ ની પેસ્ટ ઉમેરો અને મિક્સ કરો |
| 5. | પછી તરત જ તેમાં ડુંગળી અને લીલા મરચા ઉમેરો અને ૩-૪ મિનિટ સાંતળો |
| 6. | ડુંગળી શેકાય જાય એટલે તેમાં હળદર, લાલ મરચું, ધાણાજીરું અને ટામેટું ઉમેરો અને ૨ સુધી સાંતળો |
| 7. | પછી તેમાં બાફેલી ચણા ની દાળ અને મીઠું મિક્સ કરો |
| 8. | તેમાં ૨ કપ અથવા તો જરૂરિયાત મુજબ પાણી ઉમેરો અને દાળ ને ૫ મિનિટ સુધી ઉકળવા દો |
| 9. | તેમાં કોથમીર મિક્સ કરો અને ગેસ બંધ કરી દો |
| 10. | ચણા દાળ ને એક વાસણ માં કાઢી લો |
About Author of ચણા ની દાળ
Ripal -
Sanjay Modi says: Very nice
Similar Posts
Popular Posts
Have something to add? Share it in the comments.